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叫花鸡,又叫富贵鸡,煨鸡,是一道非常独特的中式菜系。
与绝大部分的东方吃货们一样,艾琳娜脑海中对于叫花鸡最深刻的印象,主要来源于前世金庸老爷子《射雕英雄传》中的那个黄蓉与洪七公相遇的经典桥段。
不过实际上,现实中的叫花鸡可比小说中要复杂多了。
如果单纯用泥土包裹着烤,叫花鸡肯定不会好吃,最简单的原因就是里面的鸡肉根本不会入味,而且由于密封原因,还会有相当重的腥味——不少想当然的单纯孩子,都因为错信了小说中的描述,而弄出了一堆难吃得要死的泥巴烤鸡。
当然,艾琳娜自然不会犯这样低级的错误。
霍格沃茨湖泥独有的清爽寒气极好地保护了鸡肉的成色,只需要看到层层卷心菜叶之中,那泛着诱人金黄色的鸡皮颜色,就知道她这一次的烹饪已经成功了至少八成。
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